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論壇2015摘要
2015年全球衛生研究和創新論壇
083:檢測氯黴素殘留在達沃市公開市場零售價雞
文摘
背景氯黴素是一種廣譜抑菌劑,用來對抗病原微生物尤其是腸杆菌科的成員如大腸種蟲害和沙門氏菌spp。,使這種藥物用於獸醫突出。擔憂氯黴素基因毒性等副作用,胚胎毒性和fetotoxicity,其致癌潛力對人類和再生障礙性貧血的劑量反應關係的缺乏促使當局禁止氯黴素在許多國家作為產肉動物的藥物。
目標本研究進行了篩選中氯黴素殘留的存在便雞在達沃市選擇公開市場出售。
方法84個樣本進行測試,包括42個雞胸肉和肝髒。篩查使用酶聯免疫分析法(ELISA)方法。
結果結果表明,6的42(14.28%)雞胸肉和42(11.9%)5個雞肝氯黴素殘留陽性。總的來說,11(13.09%)的84個樣本的零售價雞胸肉,肝髒在達沃市公開市場出售的是積極的氯黴素殘留。
結論根據結果,可以推斷出,仍有繼續使用這種藥物產肉動物盡管食品監管當局禁止。研究者建議謹慎使用抗菌素產肉動物和適當的抗生素的篩選食品監管機構,以確保食品安全,消除食品危害到消費者身上。
- 手術
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