背景水果和蔬菜菲律賓本土,描述為充分利用物種從特定區域的麵積,比進口的同行更受歡迎由於缺少熟悉並向公眾推廣。盡管一些活動和食品類項目已經由產業促進共同水果和蔬菜作為菲律賓人來說,健康的飲食缺乏推廣不知名的本土植物的營養和健康價值通過印刷媒體未能鼓勵可用性、訪問和消費的。一個廣泛的文獻研究和編譯更新信息的自主,不知名的高價值的水果和蔬菜是必要的幫助主流和促進後者。最近數據的營養成分、功能和活性生物組件、食譜和推薦方法的準備營養最大化消費被確定。科學信息製成讀手冊,傳單和衛生專業人員分布,營養教育、農民、農業,以及政策製定者手段增加菲律賓人對當地種植的知識和意識,不知名的水果和蔬菜。

目標在本地編譯可用信息,高價值的水果和蔬菜在菲律賓出版手冊,傳單的形式將被用作參考的健康專家,營養教育,農民、農業產業和政策製定者促銷工具來幫助提高公眾的健康和營養狀況。

方法

1. 初步審查的相關文獻、野外工作和麵試的專家

2. 植物物種列表的名單和終結

3. 綜合信息的集合

4. 協調與各專家、機構、農場和市場

5. 收集和植物物種和過程產品拍攝一組照片

6. 敘述內容的起草,手冊和傳單布局

結果這個項目確定本地蔬菜和水果的物種,包括常見的名字,科學名稱,其他地方的名字,可用性和分布、營養價值、生物活性成分,飲食用途,非飲食使用來達到和最新的研究。實際的照片新鮮的植物(原始形式),煮熟的(它是如何準備菜),和與他們的商業產品,如果任何。手冊的內容發表在形式和傳單。

結論本土水果和蔬菜的消費大大加劇營養健康的人們提供所需的基本營養成分和生物活性成分的身體,預防疾病與營養不良有關。此外,這些植物有助於家庭糧食和營養安全通過提供營養豐富的食物的多樣性,可以每天使用。有必要開發一個綜合方案的可食用的野生植物可持續利用信息傳播,這樣從城市和農村家庭可以做出有意識的努力保護這些植物在他們的家園,在農田和公共土地。