是能量攝入漏報隻涉及到各種各樣的食物或特定的食品嗎?結果從小鎮Fleurbaix Laventie城鎮桑特(flv)研究
從屬關係
- PMID:11126348
- DOI:10.1038 / sj.ijo.0801392
項剪貼板
是能量攝入漏報隻涉及到各種各樣的食物或特定的食品嗎?結果從小鎮Fleurbaix Laventie城鎮桑特(flv)研究
Int J ob過熱金屬底座Disord。
2000年11月。
文摘
摘要目的:以確定能量攝入漏報問題所有主要食品集團或如果發生特定食品集團。
設計:橫斷麵研究飲食習慣和食物消費。
主題:五百名女性和529名男性,年齡在25 - 55 y參與小鎮Fleurbaix Laventie城鎮健康研究。
測量:1993年3月和6月之間的營養調查使用為期3天的食物記錄。體重和身高報道被用來估計體重指數和基礎代謝率。Underreporters被定義為主題的意思是能量攝入比基礎代謝率低於1.05。食品消費比較underreporters和non-underreporters之間。
結果:能量比例的脂肪和碳水化合物在underreporters低於non-underreporters相比能量蛋白比例。這是由於這樣的事實:食品富含脂肪和/或碳水化合物(如黃油、炸薯條、糖和糖果,蛋糕和糕點)據報道不太經常吃和/或在小批量在underreporters non-underreporters相比。
結論:雖然該研究提出了一些限製,比如使用報告的體重和體力活動的價值標準,這表明食物不同,報道嚴重underreporters和non-underreporters之間的定量和定性。漏報的食物攝入量並不源於係統低估所有食物的份量,但似乎關注特定的食物通常被認為是“對健康有害”。
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