巴西消費超加工食品和肥胖的青少年和成年人

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¹Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:maria.laura.louzada@gmail.com。
²Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:laribaraldi@gmail.com。
³Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:emar_steele@hotmail.com。
⁴核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:anapbmartins@gmail.com。
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⁷核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西;Departamento藥物Preventiva Faculdade de藥物,聖保羅,Av Arnaldo博士,455年,S27,聖保羅,01246 - 903年,巴西。電子地址:rlevy@usp.br。
⁸核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:geoffreycannon@aol.com。
⁹塔夫茨大學弗裏德曼營養科學與政策學院,哈裏森大街150號,波士頓,MA 02111,美國。電子地址:ashkan.Afshin@tufts.edu。
¹⁰醫學研究理事會流行病學單元,代謝科學學院,劍橋大學臨床醫學學院,劍橋大學生物醫學校園,山的路,英國劍橋CB2 0 sp。電子地址:fumiaki.imamura@mrc-epid.cam.ac.uk。
¹¹塔夫茨大學弗裏德曼營養科學與政策學院,哈裏森大街150號,波士頓,MA 02111,美國。電子地址:dariush.mozaffarian@tufts.edu。
¹²Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:carlosam@usp.br。

PMID:26231112
DOI:10.1016 / j.ypmed.2015.07.018

巴西消費超加工食品和肥胖的青少年和成年人

瑪麗亞勞拉da Costa Louzadaet al。 Prev地中海。 2015年12月。

。 2015年12月,81:9-15。

doi: 10.1016 / j.ypmed.2015.07.018。 Epub 2015年7月29日。

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¹Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:maria.laura.louzada@gmail.com。
²Departamento de Nutricao Faculdade de Saude Publica聖保羅,Av。Arnaldo博士715年2°地板,聖保羅,01246 - 907年,巴西;核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:laribaraldi@gmail.com。
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⁵核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西。電子地址:danicanella@gmail.com。
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⁷核德盡管Epidemiologicas em Nutricao e Saude,聖保羅,Av Arnaldo博士,715年,S27,聖保羅,01246 - 907年,巴西;Departamento藥物Preventiva Faculdade de藥物,聖保羅,Av Arnaldo博士,455年,S27,聖保羅,01246 - 903年,巴西。電子地址:rlevy@usp.br。
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¹⁰醫學研究理事會流行病學單元,代謝科學學院,劍橋大學臨床醫學學院,劍橋大學生物醫學校園,山的路,英國劍橋CB2 0 sp。電子地址:fumiaki.imamura@mrc-epid.cam.ac.uk。
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PMID:26231112
DOI:10.1016 / j.ypmed.2015.07.018

文摘

目的:本研究的目的是評估之間的關係超加工食品的消費和巴西的成年人和青少年肥胖指標。

方法:我們使用橫斷麵≥10歲的30243人的數據從2008 - 2009年巴西膳食調查。通過24小時食物食品消費數據收集記錄。我們根據分類食品食品加工的特點。超加工食品被定義為配方由食品行業主要來自物質從食物中提取或獲得選民的進一步處理食物或通過化學合成,如果任何天然食物。例子包括糖果、餅幹、含糖飲料和即食食品。回歸模型擬合評估協會超加工食品的消費能量攝入(%)與身體質量指數、體重超標,和肥胖狀態,控製socio-demographic特點,吸煙,和體育活動。

結果:超加工食品占總能量攝入量的30%。排位最高的超加工食品的消費有顯著較高的體重指數(0.94公斤/米(2);95%置信區間:0.42,1.47)和更高的肥胖的幾率(OR = 1.98;95%置信區間:1.26,3.12)和體重(OR = 1.26;95%置信區間:0.95、1.69)而排位最低的消費。

結論:我們的研究結果支持超加工食品的角色在巴西的肥胖流行病。

關鍵詞:食物;營養;肥胖;預防;風險因素。

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