doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.006。
Epub 2016年11月4日。
超加工食品的消費預計在加拿大的飲食質量
從屬關係
- PMID:27825941
- DOI:10.1016 / j.appet.2016.11.006
項剪貼板
超加工食品的消費預計在加拿大的飲食質量
食欲。
。
文摘
這項研究描述了根據類型的食品消費模式在加拿大食品加工使用新星分類和研究之間的關係超加工食品的消費和營養的飲食。膳食攝入量的33694個人從2004年加拿大社區健康調查分析了2歲及以上。食物和飲料分類使用新星未加工或最小加工食品,加工烹飪原料,加工食品和超加工食品。平均消費(每日總能量攝入)和相對消費總能量攝入(%)所提供的每一個食物組計算。超加工食品的消費根據性別、年齡、教育、住宅位置和相對家庭收入評估。意味著超加工食品的營養成分和non-ultra-processed食品比較,平均整體飲食的養分含量在昆泰的膳食比例超加工食品是測量。在2004年,48%的卡路裏被加拿大人來自超加工食品。食用這類食品是高在所有社會經濟群體,尤其是在兒童和青少年。作為一個群體,超加工食品是嚴重營養不如non-ultra-processed食物。協變量調整後,一個重要的和積極的關係被發現在膳食中所占的份額超加工食品和碳水化合物含量、遊離糖和飽和脂肪和能量密度,總而成反比關係觀察飲食內容的蛋白質、纖維、維生素a、C、D, B6和B12、尼克酸、硫胺素,核黃素,以及鋅、鐵、鎂、鈣、磷和鉀。 Lowering the dietary share of ultra-processed foods and raising consumption of hand-made meals from unprocessed or minimally processed foods would substantially improve the diet quality of Canadian.
關鍵詞:飲食質量;膳食指南;飲食攝入量;食品加工;超。
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