doi: 10.1017 / S1368980017002129。
Epub 2017年9月22日。
能源新星食品集團的貢獻和社會人口因素超食品消費在墨西哥人口
從屬關係
- PMID:28937354
- DOI:10.1017 / S1368980017002129
項剪貼板
能源新星食品集團的貢獻和社會人口因素超食品消費在墨西哥人口
公共衛生減輕。
2018年1月。
文摘
摘要目的:確定的能量貢獻新星食品集團在墨西哥飲食和個人社會人口特征和能量之間的關係超加工食品(UPF)的貢獻。
設計:我們分類食品和飲料在24小時召回報告根據新星食品框架為:(i)未加工或最小加工食品;(2)加工烹飪原料;(3)加工食品;及(iv) UPF值。我們估計的能量貢獻每個食品集團,跑一個多元線性回歸確定社會人口特征之間的關聯和UPF值能量的貢獻。
設置:墨西哥2012年全國健康和營養調查。
主題:個人≥1歲(n 10 087)。
結果:未加工或最小加工食品膳食能量最高貢獻(54·0%的能源),其次是UPF(29·8%),加工烹飪原料加工食品(10·2%)和(6·0%)。UPF值較高的能量貢獻:學齡前兒童與其他年齡組(3 * 8到12 * 5百分點差異(pp));城市與農村(5·6頁);中部和北部地區訴南(2 * 7和8 * 4頁,分別);中等和高社會經濟地位低訴(4·5頁,在這兩種);和戶主受教育程度較高的訴教育(3·4到7·8頁)。
結論:2012年,大約30%的能量在墨西哥飲食來自UPF值。我們的研究結果表明,年輕的年齡,城市化、生活在北方地區,高社會經濟地位和高戶主教育水平是社會人口因素與UPF值在墨西哥的消費更高。
關鍵詞:能源的貢獻;墨西哥;新星;社會人口特征;超加工食品。
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