超食品消費和美國成年人體重超標
- PMID:29729673
- DOI:10.1017 / S0007114518001046
超食品消費和美國成年人體重超標
文摘
超加工食品提供58%的能量攝入和89%的美國飲食中添加糖。然而,超加工食品和超重之間的聯係還沒有被調查在一個我們的樣品。因此目前的調查旨在研究超加工食品和體重之間的關係在一個代表性的美國成年人。我們進行了橫斷麵分析人體測量數據和飲食15 977名成年人(20 - 64歲)參加2005 - 2014年全國健康和營養調查。飲食24小時回憶收集的數據。身高、體重和腰圍(WC)測量。食物分為超/ non-ultra-processed根據新星分類。多變量線性和邏輯回歸是用來評估之間的聯係超食品消費能量(%)和BMI, WC和BMI≥25 kg / m2的幾率,BMI≥30 kg / m2,腹部肥胖(男人:WC≥102厘米,女性:WC≥88厘米)。BMI≥25 kg / m2, BMI≥30 kg / m2,腹部肥胖是69·2,分別36·1和53·0%。攝入≥74·2訴≤36·5%的總能量從超加工食品與1·61台高BMI (95% CI 1·11、2·10), 4·7厘米大的WC (95% CI 2·94年5·19)和48,53和BMI≥25 kg / m2的幾率高62%,BMI≥30 kg / m2,腹部肥胖,分別(或1·48; 95 % CI 1·25, 1·76; OR 1·53; 95 % CI 1·29, 1·81; OR 1·62; 95 % CI 1·39, 1·89, respectively; P for trend<0·001 for all). A significant interaction between being female and ultra-processed food consumption was found for BMI (F 4,79=4·89, P=0·002), WC (F 4,79=3·71, P=0·008) and BMI≥25 kg/m2 (F 4,79=5·35, P<0·001). As the first study in a US population, our findings support that higher consumption of ultra-processed food is associated with excess weight, and that the association is more pronounced among women.
關鍵詞:NHANES全國健康和營養檢查調查WC腰圍;體重指數;食品加工;全國健康和營養檢查調查;肥胖;超重;超加工食品;腰圍。
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